为贯彻落实“利剑护蕾”行动和校园食品安全排查整治专项行动要求，切实做好校园食品安全工作，有效推动校园食品安全“两个责任”落实，严防严管严控校园食品安全风险隐患。近日，景洪市市场监督管理局联合市教育体育局，邀请州市场监管局食品综合协调科，开展全市校园食品安全“两个责任”暨校园安全培训会。全市133所学校食品安全总监、食品安全员共266人参加了此次培训。

培训会上，州市场监管局食品综合协调科负责人围绕食品安全“两个责任”的定义、学校食堂包保分级标准以及如何落实校园食品安全主体责任三个方面展开，对学校“配两员”“立机制”“建清单”“三本账”相关要求进行了详细讲解，理清了学校食堂校长园长、食品安全总监、食品安全员各自的工作职责。随后，市市场监管局食品安全监管股负责人结合监管实际，针对学校食堂进货查验、加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等日常管理中的关键环节进行了专业的指导，并结合实际操作中可能出现的问题和注意事项与参训人员进行了现场互动。会后，工作人员还向学校发放了《云南省学校食堂食品安全管理工作指南》，督促学校抓好食品安全总监、食品安全员以及食品从业人员培训，进一步提升食品安全管理能力。

通过此次培训，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻地了解，进一步提高了食品安全管理人员的法律意识、安全意识和从业水平，为做好学校食品安全工作、保障师生饮食安全奠定了基础。下一步，我局将结合校园食品安全排查整治专项行动，进一步加强校园食品安全监管，强化部门协作，持续开展多种形式的校园食品安全培训，聚焦学校食堂食品安全突出问题，推动全面落实学校食品安全主体责任，严管严控校园食品安全风险，守稳筑牢食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。